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黄油牛角面包

黄油牛角面包

幸福麻麻和麻麻19

幸福麻麻和麻麻19

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很喜欢吃的一款面包,外面买的会有添加剂,自己做最安心。
主料
高筋粉200克黄油80克鸡蛋1个
白糖5克3克酵母粉1.8克
温水150毫升

黄油牛角面包的做法,共7个步骤

1/7. 把各项材料准备好。将黄油10克室温软化,鸡蛋打散留一半,加上其他材料和面,(我是用面包机和的)和好保鲜膜封好醒发40分钟后放冰箱冷藏15分钟。

2/7. 将剩下的70克黄油冰箱冷藏后铺保鲜膜用擀面杖慢慢压成20厘米左右的一方块后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

3/7. 将面团擀面杖擀成35厘米左右方块,把黄油取出放在面皮中间,将四周对合把黄油包在里面后把面继续放冰箱冷藏15分钟。

4/7. 面团取出用擀面杖轻轻压擀成40长25厘米宽的面皮,然后对折三层轻按压放冰箱冷藏15--25分钟。

5/7. 取出面皮重复做4步骤2次。

6/7. 把面皮擀成40长20宽的,然后对切成高20厘米的等腰三角形8块-10块。把每块面皮从三角形底部向尖端卷成卷,把尖部压在下面。

黄油牛角面包的做法图解7

7/7. 把卷好的面包坯均匀摆在烤盘,注意拉开距离,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-50分钟,到体积涨到1.5倍-2倍左右把烤箱200度预热8分钟,刷上预留蛋液放中下层上下火180度烤20分钟,香喷喷的黄油牛角包就出炉喽!

小窍门

各家烤箱温度不同,烤的时间过十分钟后要注意观察。这个是咸味的,爱吃甜的同学可以加糖至30克,如果喜欢吃味足的可以再加黄油20克。

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营养信息

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  • 黄油牛角面包热量831 千卡
  • 脂肪107.51 克
  • 蛋白质16.06 克
  • 碳水化合物113.32 克
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