主料 | ||
羊肉2斤多 | 干辣椒适量 | 生姜片三四片 |
炖肉料一小袋 | 盐3克 | 老抽两三勺 |
生抽1勺 | 冰糖2块 | 大蒜1头 |
大葱两三段 |
1/4. 先处理好羊肉,清洗干净,放冷水锅,烧开冒一下,清洗干净!
2/4. 锅里放入适量油,烧热,放入羊肉块,辣椒,花椒翻炒一下,倒入全部老抽,生抽,炒的稍微酱汁粘稠,但也别搞糊了,其他调料我没炒,直接装调料盒里了!炒好加入水。莫过肉块,加入所有调料,盐,大蒜先不放,放入葱段,冰糖!
3/4. 大火烧开,小火慢炖,一个小时左右,加入盐,熟了收汁的时候再放大蒜,味精,鸡精可放可不放,我一般做出来的大多数时候是不放这些的!
4/4. 收好汁,出锅了,撒上绿绿的蒜苗末就可以开吃了(^_^)!