纯手工榴莲酥

1/9. 将中筋面粉，蛋清，白砂糖，猪油（50g)，适量水一起倒入盆中，搅拌均匀。

2/9. 揉到出筋成水油面团，用保鲜膜盖住静置30分钟。

3/9. 将低筋面粉，剩下的猪油，黄油混合到盆中，揉搓抓拌，成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

4/9. 将油酥面团装进长方形保鲜袋压平，如图所示，放入冰箱冷冻20分钟。

5/9. 将水油面团擀成长方形，然后裹入冰箱取出的油酥，周围密封。

6/9. 像叠被子一样将面片折三下，然后再次擀成长方形放入冰箱冷冻20分钟，如此反复3次。

7/9. 将面皮从冰箱拿出，擀成一厘米的长方形后裁成3*3的方块，包入榴莲肉对折。

8/9. 刷上蛋液后撒上芝麻，放入提前预热200度的烤箱中层，20分钟即可。