葡萄干海绵蛋糕

1/1. 准备好所有食材。2.分离蛋黄和蛋白。3.加热玉米油，趁热倒入牛奶，蛋黄，面粉，搅拌完全成糊，无颗粒至细腻。4.在蛋白里加入适量盐和醋，打发成干性，中间加入糖。5.分三次将打发蛋白加入蛋黄糊，以切拌方式搅拌完全。6.预热烤箱170度5分钟，放入一碟热水在下层。7.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，面上洒葡萄干，用力震几下把大汽泡震掉。8.将模具放入烤箱，150度上下火烤50分钟。烤好拿出倒扣在架子上，待凉了便可脱模。