老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。豆中的软磷脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用，从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，豆异黄酮是一种结构雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能够减轻女性更年期综合症病状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性养颜，减少骨丢失，促进骨生成；降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白制成的高级营养食品，人体可对其吸收率可达92-98% ，老豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供营养.
| 主料 | ||
| 老豆腐500克 | 葱花30克 | 蒜头3瓣 |
| 干辣椒几个 | 菜油30毫升 | 生抽10毫升 |
| 美极鲜酱油少许 | 砂糖20克 | |
红烧豆腐的做法，共15个步骤
1/15. 准备老豆腐一块，洗净.
2/15. 改刀切成正方形.
3/15. 放在碗里稍作晾干，避免接下来油煎的时候溅油.
4/15. 将葱切成葱花
5/15. 蒜头去皮，干辣椒剪成段.
6/15. 碗里打一个鸡蛋
7/15. 打蛋
8/15. 豆腐入油锅煎炸前先裹一层蛋液
9/15. 起油锅，待油热之后，放入裹了蛋液的豆腐块煎炸.
10/15. 记得要两面煎至金黄
11/15. 油煎完的豆腐盛出，备用.
12/15. 锅内倒入少许菜油，放入蒜头、葱花、干辣椒爆香.
13/15. 锅内倒入豆腐块，放入生抽、美极鲜酱油、砂糖（因为酱油已经足够咸，所以我就不放盐了）.
14/15. 放入足够的热水，盖上锅盖，让豆腐在汤汁中炖煮入味吧！
15/15. 收汁装盘即可.
点赞(6603)
分享到：
红烧豆腐的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11266人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 红烧豆腐热量707 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物200.04 克
相关知识
- 1葱花的营养价值_葱花的食用禁忌_适用人群_选购技巧
- 2炒菜放葱花可有效调理冬季感冒饮食之道
- 3豆腐的选购技巧_豆腐的制作技巧_豆腐的食用方法
- 4豆腐的功效与作用_豆腐的营养价值_豆腐的适合体质
- 5干辣椒的药用价值_干辣椒的制作技巧_小帖士
- 6干辣椒的功效与作用_营养价值_适合体质_食用禁忌
- 7老豆腐营养价值_老豆腐食用禁忌_老豆腐制作方法
- 8如何制作冻豆腐 选老豆腐最好其它
- 9砂糖保健功能_砂糖注意事项_砂糖生活技巧
- 10砂糖主治功效_砂糖营养成分_砂糖原产地_砂糖药性
- 11生抽菜谱做法
- 12生抽的营养价值_生抽的食用禁忌_适用人群_选购技巧_储存方法
- 13蒜头的选购技巧_蒜头的制作技巧_蒜头的食用方法
- 14蒜头的功效与作用_蒜头的营养价值_适合体质_食用禁忌
吃葱花
吃生抽100克，热量20千卡
相当于芭蕾舞4分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
相当于田径28分钟消耗的热量...
银耳汤
薯片
锅塌豆腐
苦瓜酿肉
冬瓜汤
酸辣汤
酸辣粉
自制剁椒
燕麦饼干
珍珠圆子
红烧鸡翅
芝心虾球
