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红豆葡萄干手撕面包

红豆葡萄干手撕面包

花花辉

花花辉

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这个只需要发酵一次,味道也很好。
主料
高粉190克低粉70克鸡蛋1个
牛奶100克葡萄干适量红豆沙适量
黄油50/30揉面包,20刷面克酵母5克3克

红豆葡萄干手撕面包的做法,共5个步骤

1/5. 所有材料备齐,对不住没有拍照片。除了黄油,红豆沙,葡萄干,其他放面包机搅拌15分钟加入30克黄油继续揉15分钟。

2/5. 不用发酵直接整形,擀平刷黄油红豆沙,折叠继续擀重复三次,最后一次放上葡萄干。折叠后,切成三条编辫子。

红豆葡萄干手撕面包的做法图解3

3/5. 之前的图用一下,这个只编一个,卷好放六寸模。开始发酵到两倍大。烤箱预热140度,20分钟,根据各家烤箱调整。

红豆葡萄干手撕面包的做法图解4

4/5. 成品!!!烤箱预热不到位,有点黑。另外,我这个烤久了,有点硬和干,味道还是不错滴。

红豆葡萄干手撕面包的做法图解5

5/5. 内部结构。

小窍门

葡萄干我用朗姆酒泡的,水也可以。

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营养信息

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  • 红豆葡萄干手撕面包热量1972 千卡
  • 脂肪114.53 克
  • 蛋白质50.27 克
  • 碳水化合物271.75 克
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