主料 | ||
高粉190克 | 低粉70克 | 鸡蛋1个 |
牛奶100克 | 葡萄干适量 | 红豆沙适量 |
黄油50/30揉面包,20刷面克 | 酵母5克 | 盐3克 |
1/5. 所有材料备齐,对不住没有拍照片。除了黄油,红豆沙,葡萄干,其他放面包机搅拌15分钟加入30克黄油继续揉15分钟。
2/5. 不用发酵直接整形,擀平刷黄油红豆沙,折叠继续擀重复三次,最后一次放上葡萄干。折叠后,切成三条编辫子。
3/5. 之前的图用一下,这个只编一个,卷好放六寸模。开始发酵到两倍大。烤箱预热140度,20分钟,根据各家烤箱调整。
4/5. 成品!!!烤箱预热不到位,有点黑。另外,我这个烤久了,有点硬和干,味道还是不错滴。
5/5. 内部结构。
葡萄干我用朗姆酒泡的,水也可以。