黑豆黄芪牛肉汤

1/9. 牛肉出水，把表面红色的浮沫捞出来倒掉。

2/9. 这就是出水后的牛肉

3/9. 红枣大概8粒，去核。因为牛肉跟红枣都是属于燥热的食物，而红枣最燥就是它的核，所以去掉后煲汤就没那么燥了。黄芪和黑豆洗一下尘埃就ok了

4/9. 准备姜片3块就够了，我用4块因为剩下那么一点点不知道干嘛好，所以干脆也用了。

5/9. 最后把所有材料倒进汤锅里，加2000ml的水（大概8个饭碗）大火煮滚

6/9. 这就是大火（写得详细一些，给不太懂厨艺的朋友了解清楚）

7/9. 煮滚了，这个时候可以转小火慢慢煲。煲1.5小时。

8/9. 这就是小火，也称文火。大火就是武火。