主料 | ||
米饭适量 | 蛤蜊60克 | 豆腐100克 |
鸡蛋适量 | 西兰花适量 | 高汤150克 |
辅料 | ||
香菇2朵 | 淀粉适量 | 酱油1大勺 |
白糖2茶勺 | 盐1茶勺 | 香油1茶勺 |
1/5. 将香菇切片,豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净,用淡盐水浸泡去泥。
2/5. 将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。
3/5. 加入豆腐和蛤蜊继续煮。
4/5. 待汤滚后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味,最后用水淀粉勾芡,汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟,鸡蛋煎熟备用。
5/5. 就米饭盛入碗中,摆上鸡蛋和西兰花,最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁,撒上葱花即可食用。