杏子果酱

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现在正是杏子大量上市的时候，那黄澄澄的杏子真是招人喜爱，做成果酱颜色漂亮味道也好。最关键的是自己DIY的果酱没加任何防腐剂，绝对纯天然绿色食品。不过储存的时间不能太久，最好两周内吃完。

杏子果酱的做法，共9个步骤

1/9. 杏子洗净。

2/9. 去核...。

3/9. 放入搅拌机搅碎，或者用刀切小块。

4/9. 碎杏...。

5/9. 将碎杏放入锅中，加入清水。

6/9. 加入冰糖。

7/9. 小火煮至粘稠状即可。

8/9. 熬制过程中要不停搅拌，以防糊底。

9/9. 做好的果酱放至凉透，装入清洁干燥的玻璃瓶中，放入冰箱储存。

杏和其他水果相比偏酸，所以糖可以适当多放一些。不过我还是觉得有点酸味比较爽口。

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