香辣排骨煲仔饭

1/9. 把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开

2/9. 土豆切块，肋排洗净切块

3/9. 和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟

4/9. 放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好

5/9. 蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可

6/9. 大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处

7/9. 开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖

8/9. 把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟