主料 | ||
面粉400克 | 家用普通油200克 | 白砂糖100克 |
核桃120克 | 鸡蛋1只 | 泡打粉2克 |
小苏打1克 |
1/6. 鸡蛋打散,只需要30g鸡蛋液,剩下的还有别的用处,先不要扔。加入油200g,糖100g搅拌均匀
2/6. 加入小苏打1g,泡打粉2g,面粉400g,用手捏成团
3/6. 120g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下,不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
4/6. 加入打散的核桃粉,用手捏匀面团,面团准备完成了
5/6. 烤盘铺锡纸,取适量面团用手捏捏圆,用掌心拍拍扁,裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液,撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟,中层上下火180度烤15分钟即可。
6/6. 表面金黄即可,刚出锅的饼有一点点偏软,冷了就会硬了。看起来好吃吧?吃起来酥酥的更棒哦!
方子中的小苏打没有的话可以省略,泡打粉可以省略但是烤后的口感略有不同,糖的用量可以随意增减,也可以用木糖醇代替白砂糖,油就是普通的家里炒菜用的油,只要味不大都可以,面粉就是普通的做包子馒头的面粉也叫中筋面粉,核桃如果没有也可以省略。