烧茄子

1/5. 茄子，番茄，青椒切块，蒜切小块。茄子热油炸至软。

2/5. 准备酱汁，将调料放入碗中，加适量水，搅拌均匀。

3/5. 油5成热加入一半的蒜，7成热时加入番茄翻炒到出汁，加入茄子，继续翻炒，并倒入酱汁。

4/5. 待开锅后加入青椒，盖上锅盖闷煮，大火收汁。