主料 | ||
蛋挞皮16个 | 纯牛奶200毫升 | 雀巢淡奶油250毫升 |
椰汁30毫升 | 白砂糖70克 | 鸡蛋4个 |
玉米淀粉30克 | 香草精适量(几滴) | 炼乳30克 |
1/11. 从冰箱中取出蛋挞皮,室温解冻20分钟就可以,1个1个分离开。
2/11. 取3个蛋黄加1个全蛋
3/11. 容器内倒入牛奶,淡奶油,椰浆,炼乳,白砂糖低温加热,至砂糖融化
4/11. 加入搅打好的蛋黄液,分3次慢慢加入,每次都要搅拌均匀后再加入
5/11. 加入玉米淀粉,并搅拌均匀
6/11. 过滤蛋挞液
7/11. 将蛋挞液倒入蛋挞皮内8分满就可以
8/11. 将蛋挞放入预热好的烤箱里(我都是用200度预热)175度上下火,中层烤制25分钟
9/11. 25分钟后蛋挞虽然烤好,但是并没有出现虎皮,然后将蛋挞从中层转到上层,200度再烤制5分钟
10/11. 出炉!香喷喷的椰奶蛋挞就大功告成了!是不是很简单呢?亲一起来试试吧!绝对超过快餐店的!
11/11. 成品!
个人觉得放椰浆后味道超棒,不放椰浆的个人觉得太腻,奶香味太浓!