栲栳栳

1/21. 西红柿，香菇，鸡蛋，长豆角，瘦肉。

2/21. 莜面的样子。

3/21. 加入沸水，用筷子搅拌。

4/21. 稍凉用手揉成团，面团不能太软，能成团即可。

5/21. 盖保鲜膜松弛1个小时。

6/21. 取一小块面团,略搓长，放在刀面上（刀上擦一层薄油）。

7/21. 擀成长方形的薄片，厚度小于1mm。

8/21. 从上面揭开，就势卷在左手食指上捏紧收口，立着放入盘中或笼屉里。

9/21. 每个都要挨紧排齐，放入蒸锅大火13分钟左右（相当于水开后十分钟）。

10/21. 肉切小块，用少许淀粉抓匀,香菇切小块。

11/21. 菜菜洗净切块。

12/21. 鸡蛋炒好盛出备用。

13/21. 热油先放几粒花椒炒香后取出。

14/21. 放入葱花煸炒。

15/21. 依次放入肉、料酒、老抽、生抽。

16/21. 加入香菇、豆角。

17/21. 倒入西红柿煸炒一会儿。

18/21. 加入一碗清水。

19/21. 煮开后加入鸡蛋。

20/21. 用少许干淀粉加水勾芡。