主料 | ||
鸡蛋黄三个 | 牛奶190毫升 | |
辅料 | ||
白糖一茶匙 | 巧克力三个 |
1/9. 鸡蛋去清留黄打散
2/9. 牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3/9. 筛子
4/9. 牛奶稍凉后混入蛋黄打匀,过两次筛子让口感更细腻
5/9. 倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6/9. 蒸出来很棒
7/9. 巧克力 你可以用好点的,经我搜查家里就只有这个凑合用了
8/9. 加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
9/9. 勺入鸡蛋布丁中放凉
1、不要用土鸡蛋以免味道,鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子,口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠