蓝莓玛芬蛋糕

1/12. 准备好所有的材料。

2/12. 柠檬洗净，刨丝后切碎，刨柠檬皮的时候注意只需要外皮黄色部分，不能带出里面白皮，否则味道发苦。

3/12. 蓝莓洗净沥干水分。

4/12. 金宝酥粒材料全部混合搅拌均匀。

5/12. 搓成小颗粒状。

6/12. 黄油隔热水溶化成液体。

7/12. 加入淡奶油、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀。

8/12. 加入柠檬皮屑搅拌均匀。

9/12. 加入混合过筛的低粉、细砂糖、盐、泡打粉，轻微拌到无干粉即可，不可过度搅拌，表面粗糙属正常现象，搅拌过度会影响蛋糕的松软程度的哦。

10/12. 加入一半的蓝莓，轻微搅拌下装入模具8分满，顶部撒上之前做好的金宝酥粒和剩下的蓝莓。

11/12. 烤箱中层，上下火，180度，22-25分钟左右，根据自家烤箱酌情掌握时间。