正宗日式蛋包饭

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

降喵喵

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过完年啦，年饭吃的都差不多腻了，就像在家给爸妈做个新鲜花样儿，在网上搜了个日式蛋包饭做作试试，看起来很有食欲滴！嘿嘿。松软鸡蛋与茄汁鸡饭相配的蛋白反制作很简单，是老少皆宜而且日本大受欢迎的菜品之一！

主料
鸡蛋5个	鸡胸肉半块	米饭两碗，300克
洋葱半个	黄油（可用食用油代替）适量	牛奶一大勺
辣酱（不喜欢吃辣的朋友可以不放）适量	番茄酱适量	砂糖适量
盐少许	胡椒少许

正宗日式蛋包饭的做法，共8个步骤

1/8. 准备鸡肉饭用调味料：盐，胡椒少许，番茄酱四大勺半，辣酱半大勺；
鸡蛋液用调味料：砂糖少许，盐，胡椒少许，牛奶一大勺，黄油适量，番茄酱适量

2/8. 洋葱切碎，鸡肉切斜块

3/8. 鸡蛋用调味料放入碗中打散打匀

4/8. 中火加热平底锅，放入黄油化开，倒入洋葱稍微炒一下再放入鸡肉炒，放一些盐和胡椒

5/8. 鸡肉炒熟后加饭边炒变把饭切碎，炒匀后放入辣酱和番茄酱继续翻炒！炒好饭后先装盘备用

6/8. 擦干净平底锅后开中火化黄油，黄油融化后倒入一半鸡蛋液（一人份）摊匀，鸡蛋周围稍微凝固后在中间大范围划动两下，这样鸡蛋会变得松软柔嫩，然后把没凝固的蛋液再摊匀

7/8. 等到鸡蛋周围和中间半凝固是倒进一半炒饭（一人份），关火

8/8. 稍微用蛋包好一边后，装盘时倒一下把另一边包好，蛋包饭上挤上番茄酱，完成！呦！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

这个饭自由度很高，?(? ???ω??? ?)?像我第二次做的时候家里没有胡椒，用花椒粉代了，没有洋葱，用蒜薹代替了，还放了好多葱花，还有剩的肉丸砸！炒饭的时候放了一片芝士，感觉也不错( ^_^ )但是家里饭多蛋少，木有包得住饭饭真的够失败的！(*/ω＼*)值得注意的是，油少点，芝士少点，不然腻了就多放点番茄酱好啦！自由搭配的时候注意热量过高哦，记得吃美食多运动！

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