主料 | ||
五花肉400克 | 芋头600克 | |
辅料 | ||
炖肉料包1包 | 姜2片 | 葱2根 |
蒜头5粒 | 青蒜1根 | 老抽3汤匙 |
生抽2汤匙 | 冰糖10克 | 盐5克 |
食用油乔 |
1/12. 准备食材。
2/12. 五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
3/12. 备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
4/12. 锅里入油,加入姜片、葱白、蒜头炒香。
5/12. 加入五花肉炒至变色。
6/12. 加入老抽,炒匀。
7/12. 加入芋头炒匀。
8/12. 加入适量开水,加入料包。
9/12. 加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
10/12. 或者也可以入高压锅压5分钟即可。
11/12. 出锅前加入蒜末拌匀即可。
12/12. 装碗。
1、没有炖肉料包可以用两只八角、香叶和桂皮也可。
2、红烧肉细火慢炖更美味,要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。