主料 | ||
羊肉一斤 | 洋葱两个 | 葱适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 酱油适量 |
十三香适量 | 面粉1000克 | 酵母粉3克 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/8. 用30度左右的温水将酵母粉化开,搁置五分钟后分次倒入面粉中,搅拌均匀,揉成光滑的面团
2/8. 趁醒面的时间准备陷,将肉切片后再切条然后剁细,将葱姜剁细,放入肉中再次剁匀
3/8. 将洋葱洗干净,切成小块,然后再切细点
4/8. 将肉,洋葱放盆里加入盐,酱油,食用油,十三香搅拌均匀(根据自己口味加入适量调料)
5/8. 准备好陷后开始包,将面团揉成自己想要的大小,擀成薄皮,放入肉馅,捏好
6/8. 全部包好后,放在暖和的地方醒一到两个小时左右,发到原先的两倍大小
7/8. 锅中放入凉水,将包子一次摆入蒸笼里,每个包子之间留有空隙,防止粘连
8/8. 开锅后十五分钟停火,先别急着打开锅盖,焖五分钟再开锅盖