主料 | ||
蛋挞皮10个 | 牛奶200毫升 | 咖啡15克 |
砂糖30克 | 鸡蛋1个 | 低筋面粉30克 |
1/10. 准备200ml的牛奶在碗里
2/10. 加入一袋速溶咖啡粉,如果不怕苦也可以用黑咖啡,用搅拌器搅拌均匀
3/10. 再拿一个干净的碗,打入一个鸡蛋加10g的砂糖,搅拌均匀
4/10. 把鸡蛋液倒入咖啡牛奶液里,搅拌均匀
5/10. 搅拌均匀后,加入30g低筋面粉
6/10. 继续搅拌,里面会有一些细小的面疙瘩,过两遍筛,这样做出来的蛋挞更为细腻
7/10. 把咖啡蛋挞水倒入现成的蛋挞皮里八九分满即可,用量刚刚好够十只蛋挞
8/10. 烤箱200度预热3分钟,放入烤盘,200度烤制20分钟即可
9/10. 如图,这是烤了十五分钟后的样子,各个呆萌可爱,哈哈,我很喜欢观察蛋挞们的变化
10/10. 这就是做好的成品,泡一杯奶茶搭配,一顿完美的下午茶完成了