主料 | ||
里脊肉丝300克 | 鸡蛋4个 | |
辅料 | ||
玉米淀粉适量 | 大葱适量 | 红曲粉少许 |
六月鲜酱油适量 | 白糖适量 | 番茄酱适量 |
甜面酱适量 |
1/9. 准备好原料。
2/9. 肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
3/9. 搅匀腌制片刻。
4/9. 将葱切成均匀细丝。
5/9. 剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
6/9. 小火摊成蛋饼。
7/9. 油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
8/9. 放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
9/9. 将葱丝铺在盘底,肉丝放在葱丝上,将蛋饼摆在周围即可。