| 主料 | ||
| 猪小排500克 | 老抽适量 | 葱段姜片蒜粒适量 |
| 八角1个 | 桂皮1块 | 香叶2片 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 | 六月鲜酱油适量 |
| 冰糖3粒 | 可乐200毫升 | 盐适量 |
| 干辣椒适量 | ||
红烧排骨的做法，共3个步骤
1/3. 将排骨过水焯一下，准备材料
2/3. 排骨建议切小块，不是高压锅小块容易熟，锅中倒油热后投入冰糖化了放排骨下锅炒，然后倒入老抽，葱姜蒜大料桂皮香叶干辣椒翻炒，倒入可乐，然后倒入开水酱油，料酒也倒入，翻炒开锅改小火慢炖20分钟以上，尝尝味道酌情放盐，小火炖
3/3. 9成熟后转大火收汁，盛盘撒葱花！完成！
小窍门
一定要开水，老抽目的是调色，提倡少放盐，放冰糖是颜色好看，增加口感。
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营养信息
详细信息>>- 红烧排骨热量2329 千卡
- 脂肪62.49 克
- 蛋白质99.71 克
- 碳水化合物372.81 克
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