香蕉戚风蛋糕

1/17. 低粉过筛2遍。

2/17. 55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。

3/17. 色拉油加10g白糖搅打均匀。

4/17. 倒入香蕉泥搅拌均匀。

5/17. 倒进低粉继续搅拌均匀。

6/17. 加入2个蛋黄搅拌均匀。

7/17. 这是做好的蛋黄糊。

8/17. 3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。

9/17. 40g白糖分3次加入，打至干性发泡。

10/17. 取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。

11/17. 直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

12/17. 加入55g香蕉块轻拌几下便可。

13/17. 倒进6寸模具。轻震两下。

14/17. 烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。

15/17. 过程图。

16/17. 脱模的蛋糕。