主料 | ||
鱿鱼须500克 | 青椒2个 | 胡萝卜1个 |
葱适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
油盐适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 |
1/4. 将鲜鱿鱼须泡三个小时后洗净
2/4. 准备两个青椒,一个胡萝卜,实际上我只用了一半,剩下的可以拌凉菜,我拌了纳豆。
3/4. 将洗好的鱿鱼须切开放入料酒和生抽淹一个小时,青椒、胡萝卜、葱姜切丝备用。
4/4. 鱿鱼须淹好后,锅中倒入比平时炒菜时多点的油,油稍热放入姜爆香,倒入鱿鱼须快速翻炒至没有水分了,出锅备用。把锅洗干净,倒入少许油,放入葱丝炒香倒入胡萝卜翻炒几下,倒入青椒丝翻炒至半熟,倒入鱿鱼须,炒熟出锅装盘。