主料 | ||
高筋面粉250克 | 奶粉5克 | 鸡蛋一个 |
盐3克 | 白糖18克 | 淡奶油15克 |
黄油30克 | 酵母4克 | 香肠根据最后分成的面团个数准备 |
牛奶140毫升 |
1/8. 将除了香肠之外的所有材料放进面包机,选择发面功能,开始转动吧!
2/8. 均匀揉好的面团,表面很光滑,下一步该发面了哟。
3/8. 发好的面团像是充了气的气球,体积大约是发面前的2.5倍
4/8. 取出的面团均匀分成八份,每一个面团都揉搓排空气,醒发10分钟,此步满手面粉没有拍照呐
5/8. 醒发好的面团,取出一块,整形后擀成水滴的长条型,即一头宽一头窄,宽的一头宽度和香肠同长即可,香肠横放在宽的面饼一端,按照从宽到窄的方向卷起香肠,如果喜欢其他口味,也可加入肉松,果酱,椰蓉等馅料。
6/8. 卷好的面团放入烤盘,留出足够空间,在温暖的地方盖一块干净布,做二次发酵
7/8. 发好的面包体积明显变大,如果不知道如何室温发酵,就选择烤箱中的发酵功能吧,记得放一碗冷水在烤箱内,防止面团干裂
8/8. 面团表面刷一层蛋液,烤箱上下火150度,烤12分钟即可