美味蒸蛋羹

1/9. 鸡蛋打入碗中。（碗一定要用有厚度的瓷碗，万不可用不锈钢或铝制等金属器皿）

2/9. 打入碗中的鸡蛋搅匀后加约70度左右的热水，（水量根据用量的多少而定，我做的是二人量，差不多把我家的大碗加满水了）再次搅匀！

3/9. 用筛子筛去搅蛋过程中产生的浮沫。

4/9. 盖上保鲜膜。

5/9. 上蒸锅蒸制十几分钟至蛋液完全凝固成羹状。

6/9. 趁蒸蛋时自制小料儿：咸菜或榨菜剁成咸菜碎，倒入生抽没过咸菜，加香醋少许，淋上香油。小料制成！

7/9. 出锅，嫩嫩的超诱人！

8/9. 蛋羹和伴侣合个影吧！