蝙蝠杯子蛋糕

1/13. 将蛋黄、蛋白分离；砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

2/13. 低粉、可可粉15g、盐混合过筛两次倒入盆中。

3/13. 蛋白加入几滴柠檬汁，

4/13. 低速打至粗泡状。

5/13. 分三次加入60克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。

6/13. 分次加入色拉油50ml，与面糊融为一体，呈丝带状。

7/13. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

8/13. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

9/13. 面糊装入纸杯中，8分左右满；入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，取出。

10/13. 将大杏仁一侧用小刀切掉2/3外皮做蝙蝠的耳朵。

11/13. 奥利奥饼干一分为二，在直线部分挤上一条巧克力酱撒上小珍珠糖。

12/13. 淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖、可可粉中速打至8成发。