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1/3. 生姜切碎。小葱切碎。
2/3. 鸡蛋一个,搅散,撒少许盐。
3/3. 热锅冷油,油热后,下生姜,鸡蛋倒进去薄薄的一层,然后迅速加入米饭。调小火,把米饭铲散,使鸡蛋尽量粘在米饭上,然后大火,米饭再炒炒。撒盐、葱花即可。
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