主料 | ||
山羊肉2000克 | 鲜抽适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
八角适量 | 桂皮适量 | 花椒适量 |
辣椒适量 | 香叶适量 | 老抽适量 |
孜然粉适量 |
1/11. 冰箱的羊肉取出解冻
2/11. 准备好调料
3/11. 把羊肉用开水焯一下捞出
4/11. 把羊肉放入高压锅
5/11. 加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
6/11. 把高压锅的羊肉捞出
7/11. 炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
8/11. 放入羊肉煸炒10分钟
9/11. 加孜然粉
10/11. 放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
11/11. 加盐煮5分钟,撒些葱花即可