鱼香肉丝

1/10. 小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末

2/10. 木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝

3/10. 猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用

4/10. 适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用

5/10. 热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用

6/10. 炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味

7/10. 出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀

8/10. 加入肉丝翻炒均匀

9/10. 炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒