主料 | ||
猪肝300克 | 洋葱一个 | |
辅料 | ||
青椒一个 | 小胡萝卜一个 | 水发木耳三朵 |
姜半汤匙 | 姜片两片 | 盐两茶匙 |
白糖半茶匙 | 生抽一汤匙 | 料酒一汤匙 |
五香粉一茶匙 | 鸡精一茶匙 | 香油一茶匙 |
1/9. 猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2/9. 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3/9. 洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4/9. 猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5/9. 一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6/9. 一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7/9. 洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8/9. 稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9/9. 猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。