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南瓜玫瑰花卷

南瓜玫瑰花卷

漂漂糖厨房

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家里剩了一点点面粉,没有称重,大概是大米量杯3杯左右,南瓜也是随意蒸了一点。
主料
中筋面粉适量酵母3克南瓜适量

南瓜玫瑰花卷的做法,共7个步骤

1/7. 揉面的步骤忘了拍了。南瓜切小块蒸熟,去皮待用,温水放酵母静置5分钟,把南瓜用勺子压烂,放入面粉,再放入酵母水,和面。放到温暖的地方发酵。我是放在烤箱里发酵的。

南瓜玫瑰花卷的做法图解2

2/7. 面团发至2倍大时取出,揉面排气,然后松弛5分钟。松弛好的面团揉成长条状,平均分成小面剂。分别擀成面皮6个为1组,中线对齐,用筷子在中间压一下。

南瓜玫瑰花卷的做法图解3

3/7. 从底下往上卷起。

南瓜玫瑰花卷的做法图解4

4/7. 轻轻压实边缘。

南瓜玫瑰花卷的做法图解5

5/7. 中间一分为二。

南瓜玫瑰花卷的做法图解6

6/7. 摆正就是花朵形状了,再稍微调整下。

南瓜玫瑰花卷的做法图解7

7/7. 凉水入蒸锅松弛5分钟,大火蒸18分钟左右,关火焖5分钟即可。

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营养信息

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  • 南瓜玫瑰花卷热量1012 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物67.8 克
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