卤肉饭

1/18. 五花肉一块，洗净；

2/18. 放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫；

3/18. 切成肉丁备用；

4/18. 干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）；

5/18. 将香菇切成丁备用；

6/18. 鸡蛋若干煮熟；

7/18. 剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用；

8/18. 将肉丁放入锅中煸炒后盛出；

9/18. 洋葱切丁，也放入锅中煸炒；

10/18. 将洋葱一直煸炒至褐色；

11/18. 加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿；

12/18. 将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）；

13/18. 加入剥去壳的鸡蛋；

14/18. 加入泡香菇的水；

15/18. 再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片；

16/18. 大火烧开，转小火炖煮1小时左右；

17/18. 把卤肉舀在米饭上；