墨西哥红豆包

1/14. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

2/14. 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3/14. 加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐 2克，糖 28克

4/14. 面团材料拌均匀后加入黄油30克

5/14. 拌至出手膜

6/14. 发酵2.5倍

7/14. 取出面团分6等份，静置20分钟

8/14. 取一份面团，擀成圆片状，放上适量的蜜红豆

9/14. 面团包好红豆，收口朝下放纸托内

10/14. 放温湿处发酵

11/14. 在面包发酵时就做墨西哥面糊

12/14. 先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用

13/14. 把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上