轻奶酪芝士蛋糕

1/9. 第一步，准备好材料。

2/9. 接着，我是隔水来化这个奶油芝士，用手动打蛋器把芝士打到没有颗粒，这个还是需要浪费点时间。反正顺时针方向搅拌就是了。

3/9. 逐个加入三个蛋黄，继续搅拌。成为糊糊状就行。

4/9. 接下来，电动打蛋器发挥作用了，先发蛋白成泡沫状，最多一分钟即可，再放入50克白砂糖，继续打发，打成奶油状就好。

5/9. 接着先把奶油1/3放进之前芝士糊里，用刮刀，搅拌。等拌均匀，全部放入，全部均匀即可。

6/9. 把奶糊放进容器里，再稍微抖一抖边缘。等待放进烤箱。

7/9. 烤盘上放温水，差不多1.5厘米深度，我在烤的过程中发现水干了，又加了水。烤盘靠下，135度，90分钟，耐心等待吧！

8/9. 时间到，烤好了，把磨具抖一抖，蛋糕就会分离了。