清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！
| 主料 | ||
| 手工绿豆凉粉500克 | 蒜苗2根 | 盐2克 |
| 郫县豆瓣1勺 | 白糖5克 | |
蒜苗炒绿豆凉粉的做法，共5个步骤
1/5. 原材料准备
2/5. 绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
3/5. 油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
4/5. 倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
5/5. 装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。
小窍门
由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。
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