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自制奶黄馅

自制奶黄馅

阮小雯Un

阮小雯Un

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主料
鸡蛋3个澄粉50克牛奶130克
白砂糖150克黄油50克
辅料
吉士粉2大勺

自制奶黄馅的做法,共8个步骤

自制奶黄馅的做法图解1

1/8. 首先是称好需要的材料,粉类的话我是放在一起了,大家可以分开

自制奶黄馅的做法图解2

2/8. 称好黄油软化至室温。

自制奶黄馅的做法图解3

3/8. 撰写制作步骤

自制奶黄馅的做法图解4

4/8. 分三次加入白砂糖,每一次是搅拌均匀之后再加,不用特意的打发黄油。

自制奶黄馅的做法图解5

5/8. 也是分三次加入鸡蛋,每一次搅拌均匀之后再加入下一个鸡蛋。

自制奶黄馅的做法图解6

6/8. 一次性加入全部牛奶,搅拌均匀

自制奶黄馅的做法图解7

7/8. 筛入称好的粉类,搅拌均匀呈面糊,介意颗粒的话可以过筛。

8/8. 最后是上锅蒸20~30分钟,每隔8分钟搅拌一次(保持大火)。我是用电磁炉蒸煮功能蒸的,20分钟的时候,我认为还是比较黏,所以我大概是蒸了25分钟的样子,但是用于作为月饼馅又稍微干了一点点,所谓我给大家的建议是宁可黏一点也不要太干,特别是如果打算用不完放冰箱的话那么黏一点点也是没关系的。

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营养信息

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  • 自制奶黄馅热量1354 千卡
  • 脂肪112.01 克
  • 蛋白质31.77 克
  • 碳水化合物168.02 克
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