蟹籽炸酱面

蟹籽是众多不同鱼籽中，口感最容易被我们接受。外形细小，但是丝毫不会腥腻，反而爽脆可口。虽然蟹籽常常出现在日本的寿司中，但是在外婆那里我尝到了一碗蟹籽炸酱面。很多人的眼里，炸酱面是历来是一种华丽而丰盛的平民美食。而在我的心里，蟹籽炸酱面是外婆留给我的信物，是我永远的深深怀念。外婆去世多年，外婆的那缕缕酱香味，拌着晶莹的面条，带着夏日的气息，依然在岁月中悠悠飘散。那是外婆把快乐放进了菜肴里，是外婆的快乐通过菜感染了别人。提起蟹籽炸酱面就有一种怀旧的情愫，就有一种抹不掉的记忆……吃蟹籽炸酱面，除了炸好的一碗酱之外，还有其它的菜码。外婆告诉我，这叫面碟，大致有：葱拌虾皮、黄瓜丝、焯过的菠菜，蒜头，腌香椿……