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卤味小吃

卤味小吃

小耿妈妈95

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卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。做起来也比较简单,难道系数几乎没有,在这样的一个季节多做一点,方便又比较美味,当配菜或者小零食都是不错的,这个是上次为了春游做的,没想到带去后很受欢迎。
主料
素鸡1只大白干4块鸡蛋6只
油豆腐1包
辅料
八角适量香叶适量桂皮适量
花椒适量冰糖适量适量
鸡精适量老抽适量生抽适量

卤味小吃的做法,共7个步骤

卤味小吃的做法图解1

1/7. 准备好原料。

卤味小吃的做法图解2

2/7. 素鸡切片,白干切块。

卤味小吃的做法图解3

3/7. 切好的素鸡和白干下油锅炸成表面金黄色。

卤味小吃的做法图解4

4/7. 鸡蛋煮熟去壳,在上面划上几刀。

卤味小吃的做法图解5

5/7. 把准备好的所有东西加适量的水,加入卤料包,调味料。

卤味小吃的做法图解6

6/7. 煮开再煮5分钟左右。

卤味小吃的做法图解7

7/7. 卤好的东西泡在汤汁里面冰箱冷藏一夜后更好吃。

小窍门

1.卤好后冷藏一夜更入味,吃起来更香。
   2.卤菜烧的时间不要太长,以免食物烧制太烂,影响口感。
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营养信息

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  • 卤味小吃热量1050 千卡
  • 脂肪39.61 克
  • 蛋白质46.06 克
  • 碳水化合物9.82 克
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