海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。
| 主料 | ||
| 菠菜500克 | 海虹1000克 | |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 白糖少许 | 大蒜2瓣 |
| 生抽一汤匙 | 米醋一汤匙 | 鸡精少许 |
| 胡萝卜丝少许 | ||
海虹拌菠菜的做法，共7个步骤
1/7. 海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西，清洗干净，凉水上锅蒸
2/7. 海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，拨出海虹肉
3/7. 菠菜洗净，焯水
4/7. 焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里
5/7. 蒜切成蒜米，
6/7. 所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
7/7. 蒜米放在菠菜上，放少许的胡萝卜是装饰，调好的料汁浇在菜上即可
小窍门
蒸海虹的时候一定要注意不要过头，否则海虹肉会缩得很小。
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