主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油50克 | 细砂糖50克 |
蜜豆50克 | 柠檬汁15毫升 | 牛奶50毫升 |
鸡蛋40克 | 泡打粉二分之一小勺(2.5毫升) | 盐八分之一小勺 |
1/12. 看一下所有的材料
2/12. 漂亮的柠檬小姐,取15ml的新鲜柠檬汁备用
3/12. 低筋面粉,泡打粉和盐混合过筛备用
4/12. 黄油室温软化后加入糖粉打发
5/12. 这个是打发的黄油,颜色变浅,体积稍稍变大哦
6/12. 分三次加入鸡蛋液,每一次加入都要让黄油充分吸收鸡蛋液,为了避免蛋油分离
7/12. 最后一次加入鸡蛋液,搅拌均匀,再加入牛奶和柠檬汁
8/12. 加入刚才筛好的面粉,用橡皮刮刀从下到上翻拌,不要画圈搅拌,以免面粉起筋
9/12. 加入蜜豆搅拌均匀,这款蜜豆马芬的面糊就做好了
10/12. 把面糊分装到马芬纸杯中,倒入八分满就可以,马芬在烘焙的过程中会膨胀哦,隆起的小圆丘是马芬的标志哦!
11/12. 把马芬放入预热好的烤箱中,中层,上下火180度30分钟,静静地等待着马芬小姐的诞生吧!
12/12. 当当~美味的蜜豆马芬新鲜出炉啦~
蜜豆是豆子自己做的哦,也可以到超市买,喜欢的话也可以换成葡萄干之类的。马芬的口感没有一般蛋糕的松软,组织也没有那么细腻,是一款相对扎实的蛋糕哦!