主料 | ||
鸡胸肉2片 | 西兰花250克 | 彩椒1个 |
小番茄10颗 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
布里奶酪30克 | 意面酱200克 |
1/18. 主材料合张影…给大家参考下用量
2/18. 锅中加水,加一勺盐,煮开后放入洗净切块的西兰花焯熟。(加盐是为了让西兰花颜色更翠绿)
3/18. 煮西兰花的同时来处理一下鸡胸肉。鸡胸肉洗净后,从中间分别向两边各切一刀(不切断),展开。(不要切太薄,尽量两层薄厚均匀,也不要切太深,不然容易断。)
4/18. 在鸡胸肉上撒适量盐抹匀,再均匀撒上黑胡椒粉,放到一旁腌制。
5/18. 西兰花煮好后捞出过一遍冷水,切末装碗备用。(按照饺子馅的标准切,切得碎碎的。)
6/18. 取奶酪切成小丁。
7/18. 将鸡胸肉摊开,放上一层西兰花碎和一层奶酪。
8/18. 对折,用5-6根牙签“缝合”,防止下锅时散开。(牙签多露出来一点,不然到时候拔牙签的时候都找不着了。)
9/18. 双面蘸上玉米淀粉。(面粉也行)
10/18. 锅内下黄油融化。(食用油也行)
11/18. 将裹好西兰花的鸡胸肉放入。
12/18. 中小火煎至表面变成棕色。
13/18. 两只分别煎好后一起放入锅中,倒入意面酱和水。(或牛骨汤)(之前剩的西兰花可以一起倒进去)(简易版意面酱教程戳我主页)
14/18. 倒入切好的彩椒和小番茄,盖上锅盖中火炖五分钟。
15/18. 开盖,撒入辣椒粉适量。(不喜辣可不加)
16/18. 将鸡肉盛出后大火熬剩下的汁,至粘稠。(不然水太多了)
17/18. 将鸡肉中的牙签拔出来,装盘。
18/18. 切开,吃的时候蘸着汤汁吃哦ˊ_>ˋ
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【意面酱+水】可以换为【牛骨汤】等,自由发挥