柠香玛德琳

1/19. 柠檬皮切成屑

2/19. 和细砂糖混合放置1个小时

3/19. 待香味飘出即可使用

4/19. 材料准备好

5/19. 碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。

6/19. 用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。

7/19. 倒入过筛后的低筋面粉。

8/19. 一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入）

9/19. 再次用打蛋器搅拌均匀

10/19. 搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。

11/19. 模具内刷上薄薄一层黄油

12/19. 再撒上面粉，可以防粘

13/19. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。

14/19. 如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具

15/19. 将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟

16/19. 图中是烤到8—9分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了。

17/19. 烤好啦！！

18/19. 可爱吗