蓝莓酱烤澳洲羊腿

1/20. 把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻（需要一天时间）。

2/20. 羊腿解冻好，打开包装时突然掉出一个小盖子，原来是防止羊骨髓流出防护盖子，呵，好有贴心的设计，拿起来闻了一下羊腿，没有生肉的腥膻味，特别羊骨髓处还闻到羊肉特殊的香味。（由于花了一天的时间才解冻好羊腿，拍照的时候已经是夜间，有些色差，颜色以1图为准。）

3/20. 用厨房纸擦掉羊腿表面的水份，把澳洲羊腿表面的筋膜切去，多余的肉块也切去，整理好形状。

4/20. 用刀尖刺羊腿，切段筋膜。

5/20. 将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。

6/20. 洋葱、葱、香菜、姜、蒜香粒备好。

7/20. 粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头备好。

8/20. 将洋葱、葱、香菜、姜切碎，与蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好。

9/20. 澳洲羊腿放入保鲜袋里，然后放入腌料，用手抹匀。

10/20. 系紧保鲜袋，放入冰箱腌制一晚。

11/20. 蓝莓、圣女果、土豆、苦菊备好。

12/20. 苦菊洗净沥干水份，圣女果顶部切十字刀花，做成花朵状，土豆用模具切成长条，泡入淡盐水中5分钟，然后用厨房纸擦干表面水分。

13/20. 新鲜蓝莓备好，蓝莓酱加入温水调配好。

14/20. 杏仁用擀面杖压碎备好。

15/20. 空气炸锅预热180度5分钟，然后把土豆条放入炸蓝，设置时间10分钟，然后拿出摇晃，再设置时间5分钟即可拿出。

16/20. 把腌好的澳洲羊腿放入空气炸锅（由于刚炸过土豆条就不需要预热，如果是刚开炸锅，那需要调至160度预热3分钟）。

17/20. 关好空气炸锅，调到160度烹饪10分钟。

18/20. 然后，然后观察羊腿还需要烹饪多少时间，这样容易观察清楚。

19/20. 温度上调到200度，再烹制10分钟即可。（可用刀尖穿刺羊腿，这样能看出羊腿否熟透，如果还能流出血水汁，那说明羊肉还没有熟。）