主料 | ||
绿豆馅适量 | 饼干一包 | 鸡蛋一个 |
面粉适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 |
色拉油适量 | 清水少许 |
1/8. 绿豆馅做法:绿豆100克用凉水泡一晚,泡好的绿豆放高压锅中加水 没过绿豆一指即可,压制10分钟。压制好的绿豆放不粘锅中炒制,放入适量白糖和麦芽糖(没有可不放)。口味自调 炒制水分蒸发即可。
2/8. 饼干我用的是富丽,可以按自己的口味来
3/8. 取一块饼干,抹上豆馅,盖上一块饼干。一个就做好了。
4/8. 都做好的样子
5/8. 调制面糊,鸡蛋打入碗中,加面粉 淀粉 适量清水调成酸奶状的面糊,可加入少许白糖(因为我的馅不甜,所以放了点糖)。静置10分钟,可先做好面糊在做饼干。
6/8. 坐油锅,油温四五成热时,将做好的饼干裹上面糊。
7/8. 下油锅炸。炸制两面金黄,捞出即可。
8/8. 都炸好的样子
绿豆馅是自己做的,觉得干就加些牛奶。我的馅不够甜就在面糊里加了少许的糖,可不加。面糊中面粉和淀粉的比例3:1。面糊调成酸奶状可以挂在饼干上就行了。