嘉兴鲜肉粽

1/29. 将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。

2/29. 洗干净，剁成块

3/29. 加料酒

4/29. 再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。

5/29. 拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。

6/29. 粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。不要偷懒，煮过的粽叶软，包起来软不易破裂。

7/29. 将糯米淘洗好，让其胀着吧

8/29. 准备好拌米的调料：生抽，适量

9/29. 准备好拌米的调料：食盐，一勺

10/29. 将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置

11/29. 准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙

12/29. 拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀

13/29. 准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。

14/29. 用具准备好

15/29. 加白酒一勺到米中，搅拌均匀

16/29. 包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状

17/29. 先加一勺米再加酱肉

18/29. 再加米盖上

19/29. 左手把粽叶覆盖到右手的粽子上

20/29. 再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。

21/29. 右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。

22/29. 包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀

23/29. 全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅，

24/29. 加水没过粽子上电饭煲

25/29. 按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚

26/29. 按下“保温”键让它焖炖一晚上

27/29. 晚上包粽子的好处就是：第二天早上取出就有热粽子吃了

28/29. 去粽叶后，趁热品尝：