蒜香糖醋里脊

1/7. 将里脊肉洗净，切成小块的长条。

2/7. 放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

3/7. 鸡蛋磕入碗中，加入5g清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌。

4/7. 锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

5/7. 把油加至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。炸至表面金黄时，捞出控油。

6/7. 把番茄酱倒入碗中，加入醋，白糖搅拌均匀。