主料 | ||
高筋面粉350克 | 细砂糖45克 | 盐4克 |
牛奶190克 | 炼奶35克 | 全蛋液35克 |
酵母粉4克 | 无盐黄油25克 | 蔓越莓干60克 |
1/9. 称好所有的原料。
2/9. 盐、糖对角放入面包桶中。
3/9. 倒入蛋液、炼奶、牛奶。
4/9. 倒入高筋面粉,按一个坑,放入酵母粉。
5/9. 把面包桶放入烤箱,和面30分钟,拉出薄膜。
6/9. 加入蔓越莓干再启动和面程序20分钟,中途加入黄油。
7/9. 拿出搅拌刀,把面条收圆,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
8/9. 发酵好后,放入烤箱,上火120℃,下火170℃,35分钟。
9/9. 出炉立即取出,晾至温热切片,装入保鲜袋保存。
Nicole老师的原配方,黄油是35克、蔓越莓干是80克。