蒸碗小酥肉

1/8. 牛肉切成条,用盐和花椒腌2小时

2/8. 腌好的牛肉用淀粉裹一下,如果是里脊肉可以省略这步骤。

3/8. 面粉,淀粉,鸡蛋混合成糊。牛肉放入裹上蛋液糊

4/8. 炸至金黄色。待用

5/8. 葱,姜,辣椒(可以不放),,,少许酱油加盐,花椒,大料,桂皮,,

6/8. 混合成调味汁

7/8. 调味汁倒入炸好的肉中,以刚盖过肉为好。放少许木耳,蒸30分钟即可