粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已白莹如玉，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子。宋朝时，已有蜜饯粽，即果品入粽。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。
小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~
小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~
| 主料 | ||
| 糯米适量 | 五花肉适量 | 板栗适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | 酱油适量 |
| 生抽适量 | 黄酒适量 | 五香粉适量 |
| 盐巴适量 | ||
板栗香菇肉粽的做法，共12个步骤
1/12. 粽叶提前用水泡好，糯米泡2小时。
2/12. 糯米里加入盐，生抽，酱油。
3/12. 糯米搅拌均匀，腌制4小时入味。
4/12. 五花肉里加入黄油，生抽，酱油，五香粉，盐，生姜，葱。
5/12. 搅拌均匀，五花肉腌制4小时入味。
6/12. 干香菇泡发，切成小块备用。
7/12. 粽叶卷成一个筒状。
8/12. 放一点糯米压实。
9/12. 放入五花肉，板栗，香菇。
10/12. 最上面铺一层糯米压实。
11/12. 用绳子把粽子缠紧。
12/12. 开水下锅煮2小时即可。
小窍门
1.糯米和五花肉多腌制几小时入味更好吃。
2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太干口感不好。
3.香菇要用干香菇，不要新鲜香菇。
4.包的时候米和馅料压实，这样不容易散。
2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太干口感不好。
3.香菇要用干香菇，不要新鲜香菇。
4.包的时候米和馅料压实，这样不容易散。
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营养信息
详细信息>>- 板栗香菇肉粽热量3802 千卡
- 脂肪54.73 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物132.2 克
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吃板栗100克，热量212千卡
相当于掸灰尘85分钟消耗的热量...
吃香菇100克，热量26千卡
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